Viele Menschen mit Heuschnupfen spüren nach dem Essen von vertrauten Früchten oder Nüssen ein unerwartetes Kribbeln im Mund. Solche Reaktionen entstehen oft durch Kreuzallergien, bei denen das Immunsystem ähnliche Eiweißstrukturen in Pollen und Lebensmitteln verwechselt. Der Körper reagiert dann auch auf harmlose Nahrung, als wäre sie ein Eindringling.
Gräser und Tomaten, Latex und Bananen, Birke und Apfel – diese Paarungen zeigen, wie eng verwandt manche Auslöser sind. Besonders bei Pollenallergikern treten solche Kreuzreaktionen häufig auf. Das Birkenpollen-Nuss-Kernobst-Syndrom ist ein bekanntes Muster: Betroffene reagieren neben Birkenpollen auf Äpfel, Haselnüsse oder Kirschen. Das Gute daran ist, dass die Allergene in vielen Lebensmitteln hitzeempfindlich sind. Ein gekochter Apfel wird daher von vielen Betroffenen problemlos toleriert.
Wer entsprechende Symptome bei sich feststellt, sollte dies durch einen Allergologen abklären lassen. Ein gezielter Verzicht auf kreuzreagierende rohe Lebensmittel während der Pollensaison kann oft schon zu einer deutlichen Linderung der Beschwerden führen, und so die Lebensqualität verbessern.
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